Anis Vert Moulu

L'Anis Vert entre dans la composition d'apéritifs et de liqueurs (pastis, sambuca en Italie, anisette d'Afrique du Nord, ouzo en Grèce et raki en Turquie, ou arak en Égypte).Les graines d'anis, striées et duveteuses au goût fruité et légèrement poivré, apportent aux confitures, pain et chutneys une fraîcheur agréable. Les feuilles relèvent les marinades de légumes et de gibiers, les salades, les soupes de poisson.